CADENA PRODUCTIVA

¿QUÉ ES CADENA PRODUCTIVA?

Cadena productiva o proceso productivo es el conjunto de operaciones planificadas de transformación de unos determinados factores o insumos en bienes o servicios mediante la aplicación de un procedimiento tecnológico.

Una cadena productiva consta de etapas consecutivas a lo largo de las que diversos insumos sufren algún tipo de cambio o transformación, hasta la constitución de un producto final y su colocación en el mercado. Se trata, por tanto de una sucesión de operaciones de diseño, producción y de distribución integradas, realizadas por diversas unidades interconectadas como una corriente, involucrando una serie de recursos físicos, tecnológicos y humanos. La cadena productiva abarca desde la extracción y proceso de manufacturado de la materia prima hasta el consumo final.

Una forma sencilla de representarla es la siguiente, donde se distinguen 3 fases diferentes: PRODUCCIÓN DE UVAS, TRANSFORMACIÓN EN PISCOS Y VINOS, Y DISTRIBUCIÓN

Mejorando el gráfico anterior, especificando la maquinaria, subprocesos que se realizan en cada fase, los productos intermedios y finales que se obtienen, y los agentes económicos que participan dentro del proceso de elaboración de vinos y piscos